Sari la conținut

„Sunt cardiolog și acesta este singurul aliment pe care nu îl mănânc niciodată”

Un medic avertizează foarte clar ce alimente evită cu orice preț. Există un tip care trebuie în mod special evitat. Dieta sănătoasă și obiceiurile de viață sunt extrem de importante pentru a preveni cancerul și, în mod special, cancerul de prostată la bărbați. Datele Organizației Mondiale a Sănătății estimează că prevalența bolii va crește până în 2050. Astăzi reprezintă 7,3% din noile cazuri anuale de cancer la nivel mondial, echivalentul a 1,5 milioane. Între factorii de risc sunt vârsta: incidența crește vertiginos după 50 de ani, antecedentele familiale dar și calitatea dietei. Despre ce aliment este vorba, mai exact. (Continuați să citiți mai jos)

Aceste alimente sunt de evitat, recomandă expertul cardiolog

Singurul aliment pe care nu îl mănânc niciodată: cel mai mare risc cancerigen

Astfel, dr. William Li, medic și biolog cardiovascular format la Harvard, avertizează: carnea roșie prea fiartă și mezelurile afumate precum și slănina sunt foarte periculoase, din cauza conținutului mare de grăsimi saturate. Carnea roșie și cea procesată prezintă cel mai mare risc cancerigen, spune Li care reamintește recomandările OMS și adaugă: există un tip special de evitat. „Când carnea este preparată la temperaturi ridicate, cum ar fi la grătar sau afumat, se produce un compus, amine heterociclice HCA. Cu cât grăsimea va fi mai prăjită și mai crocantă cu atât concentrația acestui cancerigen va fi mai mare”.

Produsele periculoase sunt cunoscute sub numele de reacția Maillard, un proces chimic care crește odată cu căldura. Baconul ușor rumenit conține 10% HCA în comparație cu baconul bine prăjit. Iar dacă se prepară la cuptorul cu microunde, nivelurile de AGE (produși finali de glicată avansată) vor fi mult mai mici. Cu toate acestea, Li este în favoarea evitării pe cât posibil a acestor cărni. „Sunt în mod clar asociate cu un risc crescut de cancer”.

Surse de proteine vegetale și grăsimi sănătoase pentru inimă

Medicul încurajează înlocuirea cărnii cu mai multe surse de proteine vegetale. Cu toate acestea în Spania se consumă zilnic, raportul Ministerului Alimentației cu privire la consumul alimentar indică faptul că gospodăriile spaniole au consumat mai mult de 2,3 miliarde de kg de carne în 2020, relatează elespanol.com.

Li recomandă surse de proteine vegetale și grăsimi sănătoase pentru inimă, cum ar fi leguminoasele, în special soia, și nucile. El citează în acest sens un studiu realizat pe 47.000 de participanți care au consumat o cantitate mică de nuci, o treime dintr-o ceașcă de cafea, de cinci ori pe săptămână au redus riscul de a muri de cancer cu 34%. „Știam că s-a întâmplat cu cancerul de sân dar acum avem dovezi că este eficient și împotriva cancerului de prostată„, a explicat el.

Și soia este deosebit de benefică pentru prevenirea cancerului datorită compușilor bioactivi pe care îi conține și care slăbesc micromediul tumoral, facilitând tratamentele oncologice. El citează studii efectuate în China cu consumatori de tofu și lapte de soia, care au avut drept rezultat o reducere impresionantă a incidenței tumorilor de prostată cu 40%. Alte elemente recomandate sunt citricele, precum portocalele și legumele crucifere precum broccoli. 100 de grame de citrice pe zi au fost legate de o scădere cu 12% a riscului de cancer de prostată. Iar o cană de broccoli pe săptămână ar favoriza și tratamentul în cazul apariției tumorii.