Ospătar în Spania, o meserie la mare căutare, cândva. Mulți români din Spania au început viața în străinătate practicând această meserie. Știri din Spania. Anul acesta, industria hotelieră spaniolă se confruntă cu o situație fără precedent pentru că lipsesc ospătarii.
Se stimează că în Spania, de la începutul pandemiei, peste 70.000 de persoane au părăsit această profesie, potrivit datelor Securității Sociale.
„Îmi este greu să găsesc oameni cu care să lucrez, în special ospătari cu experiență”, mărturisește pentru RTVE.es Ana Taibo, proprietara unui bar din cartierul madrilen La Latina.
După trei luni de căutări, nu a găsit pe nimeni care să acopere posturile de care are nevoie.
„Cred că odată cu pandemia a existat multă nesiguranță în sector și oamenii au decis să se recalifice și acum și-au găsit de lucru făcând altceva și nu vor să se întoarcă în industria ospitalității”, a spus Taibo pentru RTVE. es.
Lipsă de angajați înseamnă că există locuri care „nu se pot deschide”, a declarat președintele Federației Galice de Ospitalitate și Lugo, Cheché Real.
Situația este „atât de disperată încât există unități care nu se pot deschide pentru că nu pot primi clienți, deși au investit”.
Lui i se alătură și președintele Confederației Spaniole de Afaceri din Ospitalitate, José Luis Yzuel. El precizează că „este adevărat că este nevoie de oameni și că este greu să-i găsești”.
Conform celor mai recente ale INE Institutul Național de Statistică, la sfârșitul trimestrului al patrulea din 2021 erau 109.085 de posturi neocupate în Spania.
Dintre acestea 95.556 aparțin sectorului serviciilor; 7.223, în industrie și 6.307, la construcții.
Ministerul Muncii susține că angajatorii ar trebui să plătească salarii mai mari. Doar și ar rezolva problema. De la Confederația Spaniolă a Întreprinderilor Mici și Mijlocii (CEPYME) acuză Executivul că transmite un mesaj „fals” și „demagogic” .
Ospătar în Spania, pleacă și spaniolii, și Austria plătește mai mult
Datele arată că la nivel național, în Spania, angajații din industria hotelieră primesc salarii foarte mici.
În 2020 media pe sector a fost stabilită la 1.119,5 euro brut. În sectoare precum construcțiile, salariul mediu a fost de 1.831 euro.
Cele mai mici salarii, sub 1.336,6 euro, au fost concentrate în 2020 în Ospitalitate (68,1%) și în activitățile gospodăriilor ca angajatori ai personalului casnic (67,4%).
Jorge Fernández urmează să lucreze ca ospătar în această vară. Dar nu în Spania. A decis să plece în Austria pentru că „salariul și condițiile sunt mai bune”.
După cum explică Fernández, în Valencia un ospătar câștigă între 1.200 și 1.300 de euro net în 12 plăți. Asta în timp ce în Austria îi oferă un salariu de 1.900 de euro cu cazare și trei mese incluse.
„Cei care lucrează în industria hotelieră câștigă cu 40% mai puțin decât media națională ”, spune secretarul Sectorului Federal pentru Ospitalitate, Restaurare Socială și Turism al UGT, Omar Rodríguez Cabrera.
Antreprenorii nu gândesc la fel. Vincent, proprietarul barului Gaucho, consideră că problema este că „programul este complicat și nu toată lumea este dispusă”.
Ospătar în Spania, salarii mici și ture dificile
La lipsa banilor se adaugă și alte aspecte. Între acestea, caracterul temporar al muncii, care de multe ori se reduce la lunile de vacanță, lipsa echilibrului dintre viața profesională și viața privată și turele dificile.
Lipsa de angajați în sector s-a agravat după pandemie. Alt dezavantaj este că este o muncă temporară. În plus, mulți chelneri lucrează lucrează cu jumătate de normă.
Potrivit datelor UGT, 30,5% din contractele încheiate sunt temporare. La aceasta se adaugă contractele cu fracțiune de normă.
Potrivit sindicatului, 17% dintre persoanele care sunt cu jumătate de normă NU își doresc acel tip de contract, însă nu au altă opțiune.
Pandemia a evidențiat importanța reconcilierii vieții profesionale cu viața de familie. Cu toate acestea, Asociația Spaniolă de Ospitalitate apără beneficiile acestui tip de contract.
Susține că este potrivit pentru persoanele care nu doresc sau nu trebuie să lucreze cu normă întreagă. Adică pentru studenții universitari, tinerii sau persoanele cu copii mici.
Între „precariat” și „binecuvântare”
„Unele țări din Europa văd munca cu fracțiune de normă ca pe o binecuvântare și aici ne numesc precari, de proastă calitate. Nu văd că este un loc de muncă foarte bun pentru mulți oameni care nu au nevoie să muncească 40 de ore.”
Potrivit datelor sindicatului Comisiilor Muncitorilor, de când a început pandemia, compensațiile pentru orele suplimentare nu au încetat să scadă.
În media activităților industriale, construcții și servicii, valoarea orelor suplimentare a crescut cu 5% în ultimul an. În sectorul turistic al ospitalității aceasta a fost devalorizată cu 6%.
Citește și: Munca în Spania, Ministerul Muncii: Hotelierii să majoreze salariile dacă vor să găsească angajați!
Surse: rtve.es, ziarulromanesc.es