”La 11 ani, împreună cu mama, am plecat în Spania! Se întâmpla acum 22 de ani…”, își începe povestea Carmen Fătu.
Este originară din Sibiu. După moartea tatălui ei, a plecat în Spania cu mama și încet, încet, cu toată familia.
Acolo a frecventat școala, ”a ieșit cu prietenii, a băut primul pahar de alcool, a fumat prima țigară”, a trăit adolecența și tinerețea, a povestit ea pentru „Bistrițeanul”.
La 18 ani s-a îndrăgostit de un român din Spania.
”M-am îndrăgostit până peste cap de el. A fost prima iubire. Ne-am mutat împreună.
Mi-a fost foarte, foarte drag. Dar el era în Almeria și ai mei în Valencia. Iar eu eram foarte legată de mama și surorile mele.
Așa că după mai multe luni, ne-am despărțit și eu m-am întors acasă, în Valencia” a povestit Carmen.
A început studiile pentru a deveni polițistă, domeniu în care a și activat timp de doi ani de zile.
”A fost un domeniu în care nu era ușor să profesezi. Pentru că eu eram străină, din altă țară.
Cariera mea în domeniul acesta s-a terminat când a venit criza economică.
Automat, când a trebuit să dea pe cineva afară… am fost eu, străina. Dar a fost frumos cât a fost” a explicat Carmen.
Așa că a revenit la lucrul în restaurant.
”Încă de pe la 15 – 16 ani am lucrat la restaurante. Ca ospătar. Ei bine, la un moment dat, lucram la un restaurant italian din Valencia, cu trei stele Michelin.
Eu sunt genul de om care mă bag, așa, și până acum, nu am dat greș. Așa că într-o zi, dintr-o glumă, am intrat în bucătăria restaurantului și am zis să mă lase și pe mine să gătesc.
M-au lăsat și am făcut niște paste. Bucătarul chef le-a gustat și a zis că el de când e, nu a mai gustat paste așa de bune făcute de un amator.
Atât mi-a trebuit. Că din bucătărie nu am mai ieșit, devenind mâna dreaptă a bucătarului chef din acel restaurant” a povestit plină de mândrie Carmen.
Încurajată de laudele aduse- combustibil pentru viteza cu care trece prin viață și medicament pentru toate loviturile- Carmen ajunge să lucreze ca și bucătar, și chiar să ajungă bucătar chef.
”Eu mă consider amator. Nu vreau titluri. Eu știu un lucru. Mâinile astea două, ale mele, pot face multe. Și eu pun gust în farfurie. Asta e clar. Poate nu arată spectaculos, dar gustul e EXTRAORDINAR!” a explicat Carmen.
Citiți întreaga poveste AICI