Găsirea uleiului ideal pentru prăjit poate deveni copleșitoare chiar și pentru cei mai experimentați în bucătărie. Presiunea de a alege între răspunsurile oferite de rafturile magazinelor și sugestiile mai puțin familiare ne poate pune în dificultate. Totuși, un număr de șase bucătari de renume și-au ales favoritul: un ulei care impresionează prin multiplele sale beneficii, un nume care poate părea necunoscut pentru unii: uleiul de avocado. De ce îl consideră ei cea mai bună alegere?
Uleiul preferat de bucătari pentru prăjire
Tuturor celor șase bucătari le-a plăcut cel mai mult uleiul de avocado. Acesta a fost favorit datorită punctului său ridicat de fumegare, stabilitatea la până la 270 de grade, și capacitatea sa de a oferi mâncărurilor o textură mătăsoasă și rumenire uniformă fără a domina aroma preparatelor. În plus, uleiul de avocado este plin de grăsimi sănătoase și antioxidanți, oferind beneficii pentru piele și păr.
Găsirea uleiului ideal pentru prăjit
Obținut prin presare la rece, uleiul de avocado este nealterat de temperaturi ridicate, păstrându-și toate calitățile nutritive. Potrivit pentru sosuri, dressinguri și chiar maioneză, acest ulei se integrează perfect în bucătăria mediteraneeană, preferată de mulți români care locuiesc în Spania. Buzele și buclele îți vor mulțumi pentru strălucirea și sănătatea adusă de vitaminele A, B3, D, E și K.
Citește și: Frig în martie, spaniolii aprind focuri pe câmp pentru a proteja recolta de temperaturile înghețate: „Fructele îngheață și se strică”
Pentru ce tip de prăjire este recomandat uleiul de avocado?
Experții recomandă uleiul de avocado în special pentru prăjirea peștelui, și diverselor legume care nu necesită timpi lungi de gătire. Printre proprietățile uimitoare ale acestui ulei surprinzător se numără efectele sale antiinflamatoare și capacitatea de a proteja pielea de razele solare, regenerând celulele în același timp.
Citește și: Ce înseamnă „iluminare cu gaz”? Această formă invizibilă și subtilă de violență psihologică funcționează