Ciocolata este considerată hrană pentru nervi și o mângâiere pentru suflet, dar nu face neapărat parte dintr-o dietă sănătoasă. Cu toate acestea, se spune că eliberează endorfine în creier, cunoscute și sub numele de hormoni ai fericirii. Practic, automat ne simțim mai bine după ce o consumăm. Prin urmare, este perfect să o consumați în mod regulat, ca parte a unei diete echilibrate. Dar tot ar trebui să stați departe de cea care este considerată cea mai nesănătoasă ciocolată. Aflăm în continuarea articolului care este cea mai sănătoasă ciocolată. În acest mod, puteți face alegeri corecte în alimentația dvs. (Continuați să citiți după fotografie)
Cea mai sănătoasă ciocolată
Suntem instruiți de mici să asociem momentele de fericire cu ciocolată. Strict vorbind, termenul de ciocolată include doar produsele procesate variat ale căror ingrediente principale provin din boabele de cacao. Fabricată în principal din unt de cacao, masă de cacao și pudră de cacao. Facem diferenta între diferite tipuri de ciocolată în funcție de conținutul de cacao. Ciocolata albă nu conține pudră de cacao neagră, ci doar unt de cacao. Ciocolata cu lapte conține cel putin 25% din masa totală de cacao. Ciocolata cu lapte 30%, iar cea neagra 50%. (Continuați să citiți mai jos)
Citește și: Adio concediului medical așa cum îl știm noi: Securitatea Socială anunță examenul medical final
Datorită conținutului ridicat de cacao din ciocolata neagră, aceasta este considerată cea mai sănătoasă. Pentru că ciocolatele cu un conținut deosebit de mare de cacao conțin automat mai puțin zahăr. În același timp, proporția de cacao, care conține substanțe fitochimice potențial benefice pentru sănătate, este mai mare. De regulă, ciocolata neagră conține aproximativ 70 la sută cacao, iar unele soiuri conțin chiar și 85 la sută. Aceste soiuri conțin relativ mai puține componente de zahăr și lapte. Aceasta înseamnă că au un gust mai puțin dulce și cremos, dar au o aromă de cacao intensă, ușor amară. Unele dintre substanțele fitochimice care fac ciocolata neagră sănătoasă, sunt așa-numiții polifenoli. Cele mai sănătoase ciocolate din clasamentul HEIDELBERG24, sunt:
- Locul 1: Ciocolata neagră
- Locul 2: Ciocolata cu lapte
- Locul 3: Ciocolata albă
Un studiu de la Harvard examinează efectele ciocolatei
Cercetătorii de la Harvard TH Chan School of Publix Health din Boston, Massachusetts, au arătat în studiul lor, care a fost publicat în British Medical Journal, că oamenii care mănâncă în mod regulat ciocolată pot preveni diabetul de tip 2. Cu toate acestea, alegerea soiului potrivit este esențială. La sfârșitul perioadei de studiu, potrivit unor rapoarte, aproape 19.000 de participanți au dezvoltat diabet. În grupul celor pentru care erau disponibile informații despre consumul personal de ciocolată, în jur de 5.000 de persoane erau diabetici de tip 2. Analiza datelor a arătat că persoanele care au consumat aprox. 140 de grame de ciocolată pe săptămână, au avut un risc mediu de diabet zaharat cu 10% mai mic. Asta, decât cei care au mâncat rar ciocolată, sau au evitat-o complet. (Continuați mai jos)
Rezultatele au fost și mai bune pentru cei care au consumat doar ciocolată neagră. Riscul lor de diabet a fost cu 21% mai mic. Aceste rezultate i-au surprins pe autorii studiului: „Se pare că polifenolii bogați din ciocolata neagră pot compensa efectele grăsimilor saturate și zahărului asupra creșterii în greutate și a diabetului”, spune autorul studiului Qi Sun, nutriționist la Harvard TH Chan School, conform tz.de. (Foto: Canva Pro)