Ce se întâmplă cu mâncarea din frigider după o pană de curent vara ? Acum este vară, este foarte foarte cald și penele de curent pot fi inamicul numărul 1 al sănătății consumatorilor. Pentru că din cauza penelor de curent unele alimente se pot altera și trebuie aruncate. Penele de curent pot transforma frigiderul și congelatorul din aliați ai prospețimii în adevărate pericole pentru sănătate. Chiar dacă aspectul și mirosul alimentelor pot părea normale, bacteriile se pot înmulți rapid atunci când temperatura crește peste nivelul sigur. Autoritățile recomandă să nu gustați niciodată alimente pentru a le testa siguranța și să evaluați fiecare produs în funcție de durata întreruperii de curent și de modul de păstrare.
Prima regulă: dacă aveți dubii, aruncați alimentul. Prevenirea unei îmbolnăviri este mai importantă decât păstrarea unui produs nesigur. Potrivit recomandărilor oficiale de la Aesan, evaluarea alimentelor după o pană de curent trebuie făcută cu atenție, în funcție de tip, temperatură și timp. Acestea sunt recomandările:
Frigider
- Pene < 4 ore: Temperatura alimentelor se menține sub 5°C, iar în general nu este necesară aruncarea lor.
- Pene > 4 ore: Alimentele perisabile (carne, pește, ouă, lactate, brânză proaspătă, mâncare gătită) trebuie aruncate. Chiar și după gătire, acestea pot provoca toxiinfecții alimentare.
- Fructe și legume întregi: Pot fi păstrate și consumate dacă sunt proaspete și spălate corespunzător. Cele tăiate sau salatele preparate trebuie aruncate.
- Produse neperisabile: Băuturile, conservele, ciocolata sau alcoolul se pot păstra fără probleme.
Congelator
- Menține temperatura sub zero timp de 24-48 de ore dacă nu este deschis.
- Alimentele pot fi recongelate dacă mai au cristale de gheață și sunt reci.
- Dacă s-au decongelat complet, dar au fost păstrate sub 5°C, trebuie consumate în aceeași zi. Dacă nu se știe de cât timp sunt decongelate, trebuie aruncate.
Așadar, Important este temperatura atinsă de fiecare tip de aliment, în funcție de capacitatea de depozitare a frigiderului. Cu cât perioada de timp fără curent este mai lungă, cu atât este mai mare riscul de a atinge o temperatură nedorită. Timpii indicați presupun că ați evitat deschiderea ușilor frigiderului sau congelatorului în timpul penei de curent.